Cách Làm Khổ Qua Hầm

     

Nếu nhiều người đang loay hoay đắn đo nên sản xuất mấy quả quả khổ qua ở nhà thế nào thì mách các bạn một phương pháp vô cùng dễ thực hiện nhé! Đó là cách làm canh quả khổ qua nhồi thịt.

Bạn đang xem: Cách làm khổ qua hầm

Khổ qua là tên người khu vực miền nam gọi trái mướp đắng. Tên mướp đắng nhưng chưa hẳn là vị đăng đắng ngắt như thuốc đâu và lại là vị đắng nhẹ, thanh mát. Vật dụng hương vị đặc trưng này đủ thu hút để bất cứ ai một khi mếm mộ khổ qua rồi thì sẽ muốn ăn uống thường xuyên giữa những bữa cơm trắng hàng ngày.

Trong bài chia sẻ lần này, thật Là Ngon sẽ trình làng tới bạn món canh mướp đắng nhồi thịt rất kỳ tương xứng để ăn với cơm trắng. Trong mướp đắng đã có tương đối nhiều dưỡng chất xuất sắc cho mức độ khỏe, lại được cùng nấu chung với giết băm nữa thì nhân tố dinh dưỡng bảo vệ nhân lên vội vàng đôi.

Cùng bắt tay vào phòng bếp nào các bạn ơi!


*

Save
In Công Thức
No ratings yet

Cách làm Canh quả mướp đắng Nhồi Thịt


Thịt băm được nhồi vào thân miếng khổ qua rồi đem nấu chín. Chả mấy chốc mà có bát canh thơm ngon, nóng nực và té dưỡng.
Chuẩn bị20 phút
Nấu35 phút
Tổng thời gian55 phút
Bữa ăn: Món chính
Đặc sản: Việt Nam
Keyword: canh quả khổ qua nhồi thịt
Khẩu phần: 3 người
Calories: 285kcal

Nguyên Liệu


3 quả khổ qua200 g thịt con heo xay1 quả trứng gà600 ml nước hầm xương heo1 thìa cafe bột canh/ hạt nêm
Gia vị trộn thịt2 tép tỏi1 thìa cafe tiêu xay

Hướng dẫn


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khổ qua tải về giảm 2 đầu rồi cọ 2,3 lần cùng với nước sạch.
Cắt song nạo ruột hoặc khứa dọc thân quả mướp đắng rồi nạo ruột.
Ngâm quả mướp đắng trong nước muối hạt loãng 15 phút cho sút đắng.
Vớt quả mướp đắng ra, làm cho ráo nước.
Mộc nhĩ ngâm ngập nước 15 phút cho nở, rửa lại cùng với nước không bẩn rồi cắt chân, thái nhỏ.
Hành khô, tỏi tách bóc vỏ, cọ qua rồi băm nhỏ.
Hành lá với rau mùi hương nhặt sạch, cọ vài lần nước rồi thái nhỏ.
Chuẩn bị sẵn nước hầm tự xương heo nguyên chất.
Bước 2: chuẩn bị nhân thịt
Thịt xay, trứng, hành tỏi, gia vị trút vào một trong những âu sạch.
Trộn cho thật đều rồi để yên 15 phút cho ngấm gia vị.
Từ từ sử dụng thìa canh nhằm nhồi hỗn hợp thịt vào bên trong từng miếng khổ qua.
Bước 3: nấu ăn canh quả mướp đắng nhồi thịt
Đun sôi nước hầm xương rồi cho từng miếng quả mướp đắng vào nồi.
Khi nước sôi trở lại thì hớt bọt bong bóng ra, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Để lửa đun liu diu nửa tiếng cho khổ qua chín mềm.
Bước 4: hoàn thành
Tắt phòng bếp và thêm hành lá, rau hương thơm vào nồi canh khổ qua nhồi thịt.
Múc ra chén và trải nghiệm sau đó.

Nutrition


Calories: 285kcal
các bạn thử chưa?Đăng ảnh lên
acsregistrars.vn hoặc tag #acsregistrars.vn nhé!

Cách làm cho canh quả khổ qua nhồi thịt chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn đã hiểu cách thức chọn thiết lập khổ qua tươi không nhỉ? Nếu không biết thì mình thích nhấn mạnh mẽ tới các bạn phải thực sự cẩn trọng khi chọn thiết lập khổ qua tươi.

Bởi do khổ qua rất đơn giản bị sâu bệnh gây hại buộc phải nhiều nơi trồng đang phun thuốc trừ sâu với mật độ cao. Bạn hãy lựa chọn mua quả khổ qua ở những cửa hàng bán rau xanh sạch, rau hữu cơ uy tín bao gồm nhãn mác nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Hình dáng vẻ khổ qua ko được dễ nhìn cho lắm. Cầm nhưng bạn phải căn cứ vào lớp vỏ sần sùi này để chọn download khổ qua đấy!

Trên thị trường hiện gồm bán tương đối nhiều loại khổ qua tuy nhiên tùy vào khẩu vị chúng ta cũng có thể chọn một mua một trong những loại phổ cập sau:


*

Save

Nếu thích nạp năng lượng vị đắng thì các giống quả mướp đắng rừng (khổ qua sẻ), khổ qua gai xanh,… là "chân ái" của bạn. Những giống này thường sẽ có màu sậm, kích thước quả nhỏ, sợi dầy, nhọn, giết mổ mỏng, có vị đắng hoặc rất đắng.Nếu nạp năng lượng đắng ít hoặc không nạp năng lượng được vị đắng thì bạn nên chọn mua khổ qua lai hoặc quả khổ qua trắng. Các giống này thường sẽ có kích cỡ lớn hơn loại trên một chút, gai nở to, thịt quả dầy mọng cùng vị gần như không đắng.

Thịt heo các bạn chọn tải phần thịt thăn nạc ngon nhé! chúng ta cũng có thể chọn download nạc vai hoặc phần ba rọi nhiều nạc không nhiều mỡ.

Khi mua các bạn nhờ người buôn bán thịt xay bởi máy chuyên được dùng luôn. Hoặc để bảo đảm an toàn sạch sẽ, bạn đặt hàng về rửa qua với nước sạch các lần rồi ngấm khô với đem xay trong lắp thêm xay đa năng.

Khổ qua sau thời điểm mua về, bạn cắt quăng quật hai đầu rồi rửa 2,3 lần với nước sạch. Tất cả hai cách để bạn giảm khổ qua để lát sau nhồi thịt mặt trong.

Xem thêm: 【Top 7】Shop Bán Bột Năng Hữu Cơ Cho Bé, Các Loại Bột Hữu Cơ Làm Bánh Cho Bé Ăn Dặm

Bạn giảm đôi quả quả khổ qua thành 2 phần bằng nhau hoặc thành từng khúc nhỏ chừng 2 đốt tay. Bạn thực hiện chiếc thìa nhỏ dại để nạo phần ruột ra.

Với các quả khổ qua gồm kích thước nhỏ dại nhỏ, bạn có thể để nguyên trái. Các bạn dùng nhỏ dao nhỏ dại để rạch một con đường dọc thân quả cùng lấy cái thìa bé dại nhẹ nhàng nạo sạch mát ruột khổ qua ra.


*

Save

Để khổ qua giảm đắng, các bạn pha nước sạch với cùng 1 thìa cafe muối white rồi mang ngâm khổ qua vẫn nạo ruột trong 10-15 phút. Ngâm quả khổ qua xong, bạn rửa lại cùng với nước sạch sẽ rồi để cho ráo nước nhé!

Mộc nhĩ các bạn ngâm cùng với nước sạch 15 phút đến nở. Lát sau chúng ta vớt ra, cọ lại cho sạch đẹp rồi giảm chân với băm nhỏ. Hành khô với tỏi bạn bóc tách vỏ, rửa qua nước sạch sẽ rồi băm nhỏ. Hành lá cùng rau mùi chúng ta nhặt sạch, rửa các lần cùng với nước rồi thái khúc hoặc thái nhỏ dại tùy ưng ý nhé!

Khổ qua nhồi thịt đề xuất được thổi nấu trong nước hầm xương heo để sở hữu được vị ngọt beo lớn và thêm phần ngã dưỡng. Bạn chuẩn bị nước hầm xương heo như hướng dẫn trong bài viết Cách nấu hủ tiếu thịt sườn heo nhé!

Bước 2: sẵn sàng nhân thịt

Bạn sẵn sàng một âu mập rồi bỏ thịt xay, mộc nhĩ, hành tỏi băm, trứng cùng những loại các gia vị trộn thịt vào âu. Chúng ta có thể sử dụng bức xúc tay nilon nhằm trộn thịt mang lại đều. Trộn giết mổ xong, bạn ướp chừng 15 phút.

Bạn có thể dùng trứng hoặc không, nếu sử dụng trứng thì nên chọn lựa trứng gà cho khỏi tanh nhé. Còn nếu bạn không cần sử dụng trứng nhưng muốn tăng cường độ kết bám của nhân thì có thể cho thêm ½ thìa cafe bột năng hoặc bột bắp nhé!

Trong thời gian chờ nhân thịt thâm nhập gia vị, bạn có thể chuẩn bị một nồi nước, cho thêm một thìa coffe đường hoặc baking soda và đun sôi. Khi nước sôi, bạn thả mướp đắng vào chần nhanh chừng 1-2 phút rồi vớt ra thả vào âu nước đá lạnh. Thao tác này sẽ giúp đỡ khổ qua sau khoản thời gian hầm ít bị ngả màu và giữ được độ giòn. Bạn suy xét thực hiện làm việc này hoặc chờ phần nhân thịt thâm nhập gia vị, nhồi ngay vào khổ qua sống cũng được.

Sau đó, bạn nhẹ nhàng sử dụng thìa canh để múc tất cả hổn hợp thịt vào bên trong khổ qua. Bạn áp dụng ngón tay hoặc phương diện sau của thìa canh để nén thịt mang đến chặt.

Phần giết xay cần được nhồi gọn phía bên trong khổ qua nhằm trông thẩm mỹ, gọn gàng gàng.

Bạn cần nèn chặt nhân giết vào phía bên trong khổ qua làm sao cho thật đầy đặn. Bởi vì trong quy trình nấu với khoảng thời gian dài sau này, phần nhân hoàn toàn có thể bị co lại một chút ít xíu.

Để ngày tiết kiệm thời gian thì trước khi sơ chế khổ qua, chúng ta cũng có thể thực hiện câu hỏi trộn giết thịt và khiến cho ngấm gia vị.


*

Mình tất cả mẹo nhỏ tuổi giúp bạn khắc phục chứng trạng “vỏ một nơi, ruột một ngả” thường nhìn thấy khi đun nấu món canh này, đó là: khi ướp thịt, bạn nêm thêm ½ thìa súp nước mắm. Khi nhồi nhân xong, các bạn chấm nước mắm, thoa quanh những mép hở của khúc khổ qua. Nước mắm không những khiến nhân thịt không bị rơi ra lại còn hỗ trợ nước canh ngọt đậm đà không chỉ có vậy đấy!

Bước 3: làm bếp canh quả khổ qua nhồi thịt

Nước hầm xương bạn đem trút vào một trong những chiếc nồi sạch rồi bắc lên phòng bếp đun sôi.

Khi nước sôi bạn gắp từng miếng mướp đắng nhồi thịt cho vào nồi. Chúng ta đậy nắp lại coi chừng tới khi nước sôi bùng quay trở lại thì mở tức thì nắp rồi ra và hạ nhỏ dại lửa.

Bạn sử dụng muôi hớt hết bong bóng đục cho nước canh quả khổ qua được trong cùng nêm nếm các gia vị cho vừa với hương vị của gia đình mình nhé!


*

Định lượng gia vị trên ở mức toàn diện dùng. Canh mướp đắng nhồi giết mổ nên áp dụng ít các gia vị để rất có thể cảm nhận mùi vị ngọt thanh nguyên chất của khổ qua và ngọt to của giết heo.

Bạn cứ nhằm lửa nhỏ tuổi đun hiu hiu trong nửa tiếng cho mướp đắng nhồi làm thịt được chín mềm.

Trong quá trình đun, bạn để ý tránh đảo/ khuấy miếng khổ qua nhồi thịt cơ mà làm làm thịt bị bung ra bên phía ngoài nhé!

Nấu canh khổ qua bởi nước hầm xương là ngon tốt nhất rồi, tuy nhiên nếu bạn muốn món canh ngọt vị thanh bạch thì hoàn toàn có thể dùng nước dashi củ quả. Hoặc đơn giản dễ dàng là nấu nướng nước sôi bình thường và nêm nếm nước canh đậm vị hơn một chút.

Bước 4: bí quyết Làm Canh khổ qua Nhồi giết – hoàn thành

Khi canh quả mướp đắng chín, trước dịp tắt bếp bạn rắc hành lá và rau mùi lên trên mặt rồi hẵng tắt bếp. Tương đối nóng sẽ làm chín và giảm mùi hăng của hành, mặt khác tinh dầu trong rau xanh mùi cũng khá được giải phóng tạo cho món canh thơm hơn.

Bạn múc canh ra một bát, rắc thêm chút tiêu xay là món canh quả mướp đắng nhồi làm thịt đã chuẩn bị để cả nhà cùng thưởng thức.


Nhắc mang đến khổ qua (mướp đắng) là mọi bạn nghĩ ngay đến vị đắng ngắt, khó ăn. Thế nhưng nếu canh quả mướp đắng nhồi giết thịt thành phẩm không còn có vị đăng đắng ngắt thì bạn đã nấu nướng canh thành công xuất sắc rồi.

Đúng là khi ăn sẽ có chút vị đắng nhẹ. Nhưng kế tiếp dư vị ứ lại hoàn toàn là mùi thơm cùng vị ngọt khiến ai cũng phải nắc nỏm khen ngon. Canh quả khổ qua nhồi thịt không chỉ là ngọt thanh vị khổ qua ngoài ra ngọt thơm vị giết mổ heo.

Đây cũng là vấn đề thú vị của món canh khổ qua nhồi thịt. Món ăn vừa miệng với những người cao tuổi khó tính nhất. Fan trẻ như thế nào yêu thích, muốn mày mò hương vị bắt đầu lạ cũng biến thành tò mò nếm thử món ăn uống này.

Tại sao món canh quả mướp đắng nhồi giết lại được yêu thương thích?

Rất nhiều người yêu thích món ăn uống từ quả khổ qua trong các số đó có món canh quả mướp đắng nhồi thịt. Hãy thuộc mình điểm sang 1 vài lý do giải thích cho việc vì sao canh khổ qua nhồi giết mổ lại được ưa chuộng như vậy nhé!

Thứ nhất, mướp đắng thể hiện ước muốn được hạnh phúc

Người Việt tuyệt nhất là ở những tỉnh phía Nam tin rằng khi hưởng thụ món nạp năng lượng từ khổ qua thì bao mệt mỏi mỏi, kham khổ đang qua đi một cách nhanh chóng. Niềm vui mới, hạnh phúc sẽ cho tới với các người trải nghiệm món ăn từ khổ qua.

Bởi vậy mà lại canh mướp đắng nhồi giết mổ rất cân xứng để trải nghiệm vào chiều 30 đầu năm mới Âm kế hoạch hoặc sáng mùng 1 Tết. Tết mang lại xuân về vừa ăn uống bát canh nóng hổi vừa nghĩ tới các niềm vui. Ko khí váy ấm, hạnh phúc tỏa khắp nhà bếp của gia đình.

Thứ hai, món canh được chế biến một giải pháp dễ dàng

Nguyên liệu của món canh quả khổ qua nhồi giết thịt khá dễ ợt tìm mua. Đồng thời, biện pháp nấu canh mướp đắng cũng không không ít thao tác phức tạp. Vậy nên, nếu khách hàng không nên là đầu bếp chuyên nghiệp hóa thì vẫn có thể nấu được chén canh khổ qua nhồi thịt thơm và ngon và chuẩn vị.

Biết được phương pháp nấu món canh khổ qua không bị đắng, bạn đừng không tự tin ngần máu lộ bí quyết cho anh em và người thân trong gia đình nhé!

Thứ ba, món canh cực kì bổ dưỡng đối với sức khỏe

Trong quả khổ qua có chứa nhiều thành phần dưỡng chất xuất sắc cho sức mạnh của bé người. Công dụng ưu việt phải kể tới của quả khổ qua được ông bà ta truyền lại kia là tác dụng giải độc, giải nhiệt cực kì hiệu quả.

Thịt nạc heo cực kì lành tính, cung cấp hàm lượng hóa học đạm đầy đủ cho chuyển động thể hóa học hàng ngày. Thịt nạc thăn heo được xay rồi nhồi cùng vào phía bên trong quả khổ qua đun nấu thành món canh thơm ngon, dễ dàng thưởng thức.

Vậy nên chúng ta hãy suy xét thêm món canh quả mướp đắng nhồi thịt giữa những bữa cơm từng ngày nhé!

Canh khổ qua nhồi thịt là 1 thực đơn tương xứng với rất nhiều dịp không giống nhau. Chúng ta cũng có thể nấu món này trong những bữa cơm trắng hàng ngày, khi nhà tất cả khách hoặc trong bữa cỗ đông người.

Xem thêm: Cách Nấu Nước Lá Tía Tô Uống Đẹp Da, Tốt Cho Sức Khỏe Đơn Giản Dễ Làm

Khi đun nấu món này, lâu duy nhất là khâu chuẩn chỉnh bị. Vậy phải để ngày tiết kiệm thời hạn nấu nướng, chúng ta cũng có thể nhồi sẵn khổ qua, tạo thành nhiều phần phần vừa bữa ăn rồi cho vô ngăn đá. Hôm nào công ty muốn nạp năng lượng canh mướp đắng nhồi giết thì chỉ việc lôi ra hầm là xong.

Ngoài canh quả mướp đắng nhồi thịt, thiệt Là Ngon còn không hề ít menu #monngonmoingay để bạn trau dồi năng lực nấu nướng ngay tại nhà nữa đấy!