Cách làm bánh tráng cháy tỏi

     

Bánh tráng tỏi là món ăn vặt đậm đà, rất ngon, ai nạp năng lượng rồi cũng ghiền với xuýt xoa mãi không thôi. Thuộc acsregistrars.vn bắt tay vào bếp tiến hành món ngon này chiêu đãi gia đình với 3 cách làm cho bánh tráng tỏi đậm vị, cực kỳ hấp dẫn được share qua nội dung bài viết sau nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bánh tráng cháy tỏi


1. Phương pháp làm bánh tráng tỏi, hành phi, sa tế

*
Bánh tráng tỏi, hành phi, sa tế

Nguyên liệu có tác dụng bánh tráng tỏi, hành phi, sa tế:

Bánh trángHành tím: 100gTỏi: 100gHạt điều màu: 40gỚt: 100gSả: 4 câyĐường: 50gMuối: 3gNước mắm: 20mlMuối tômDầu ăn

Cách làm bánh tráng tỏi, hành phi, sa tế:

Làm dầu color điều:

Để lửa nhỏ cho nồi rét lên, mang lại 100ml dầu ăn vào, đun cho nóng dầu cho đến khi nhúng đũa vào gồm bọt khí sủi xung quanh đầu đũa là được.Cho phân tử điều màu sắc vào, khuấy tiếp tục trong 7 – 10 phút đến lúc dầu có màu đỏ đậm thì tắt bếp ngay.Lọc qua rây để mang dầu điều.
*
Công đoạn làm dầu color điều

Làm hành phi:

Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ.Bắc nồi lên bếp, để lửa nhỏ, đến 300ml dầu ăn, làm cho nóng dầu cho đến khi nhúng đũa vào tất cả bọt khí sủi quanh đầu đũa là được.Cho hành vào, hòn đảo đều.Khi hành chuyển màu sắc vàng nhạt thì tắt bếp, hòn đảo đều liên tiếp cho hành các màu.Lọc qua rây để lấy phần hành phi. Lót giấy thấm dầu vào tô, buông bỏ hành phi vào để thấm bớt dầu với giúp hành lên màu sắc đậm hơn.

Làm tỏi phi:

Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.Bắc nồi lên bếp, để lửa nhỏ, mang lại 300ml dầu ăn, nấu nóng dầu cho đến khi nhúng đũa vào bao gồm bọt khí sủi quanh đầu đũa là được.Cho tỏi vào, đảo đều.Khi tỏi đổi màu vàng nhạt thì tắt bếp, hòn đảo đều liên tục cho tỏi số đông màu.Lọc qua rây để mang phần tỏi phi. Lót giấy ngấm dầu vào tô, trút tỏi phi vào.Cho 50ml nước điều vào phần dầu đã sử dụng phi hành, tỏi, khuấy đều.
*
Công đoạn làm tỏi phi

Làm sa tế:

Sả rước phần củ, rửa sạch, xay hoặc băm nhỏ.Rửa không bẩn ớt, băm hoặc xay nhỏ.Bắc nồi lên, để lửa nhỏ, cho 50ml dầu ăn, đun nóng dầu.Cho sả vào, đảo tiếp tục đến lúc sả xoàn thơm (khoảng 5 phút) thì đến ớt vào đảo tiếp khoảng 2 phút.Cho đường, muối, nước mắm nam ngư vào, đảo đều.Cho 50ml dầu màu hạt điều vào đảo đều rồi tắt bếp, nhằm nguội hoàn toàn.

Trộn bánh tráng:

Cắt nhỏ tuổi bánh tráng thành miếng vừa ăn.Trộn bánh tráng cùng với sa tế, dầu color điều, muối hạt tôm, tỏi phi, hành phi là hoàn tất.

Xem thêm: Cách Làm Sung Muối Ăn Ốc Ngon Miễn Chê, Cách Làm Sung Chua Ngọt Ăn Ốc

Video trả lời thực hiện:

2. Biện pháp làm bánh tráng bơ tỏi

*
Bánh tráng bơ tỏi

Nguyên liệu làm bánh tráng bơ tỏi:

Bánh trángTỏiRuốc khôMuối tômHạt color điềuDầu ănHạt nêm

Cách làm cho bánh tráng bơ tỏi:

Cắt bánh tráng thành miếng vừa ăn.Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.Bắc chảo lên bếp, đun cho nóng dầu.Đổ khi dầu nóng lên vào phân tử màu điều, khuấy đều để gia công dầu màu điều.Cho bơ lên chảo, đun chảy, trút bỏ tỏi vào, xào sơ.Cho tiếp ruốc, hạt nêm và dầu màu của hạt điều vào (chỉ mang phần dầu), đảo sơ.Tắt bếp, múc phần bơ tỏi ra chén.Trộn bánh tráng với bơ tỏi, muối bột tôm là hoàn tất.

Video lí giải thực hiện:

3. Bánh tráng sate tỏi

*
Bánh tráng sa tế tỏi

Nguyên liệu có tác dụng bánh tráng sa tế tỏi:

Xoài xanh: 1 tráiRau rămTỏi, hành tím, sả, gừng, ớt sừngMuối xay (muối Tây Ninh xay nhuyễn)Bánh trángHạt điềuMuối, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn

Cách làm cho bánh tráng sa tế tỏi:

Làm hành phi:

Bóc vỏ hành tím, bào thành miếng.Bắc chảo dầu lên bếp, mở lửa vừa. Đợi dầu nóng, đến hành vào, ko đảo. Chú ý cho lượng dầu ngập mặt hành.Khi hành đã đá quý nhẹ mới hòn đảo đều.Khi hành vàng rất nhiều vừa cho tới thì vớt ra tô bao gồm lót sẵn giấy thấm dầu.
*
Công đoạn có tác dụng hành phi

Làm tỏi phi:

Bóc vỏ 150g tỏi, băm nhuyễn.Cho 250ml dầu ăn sâu vào nồi hoặc chảo sâu lòng. Mở lửa lớn, cho vô ¼ muỗng cà phê muối.Kiểm tra dầu vẫn nóng chưa bằng phương pháp cho 1 ít tỏi vào, nếu tỏi nổi lên, sủi bọt bong bóng khí là đạt.Cho tỏi vào thong dong tránh nhằm dầu tràn, khuấy đều.Khi phần tỏi không hề nổi những bọt khí béo thì chỉnh về nấc lửa nhỏ, 15 – trăng tròn giây đảo đều 1 lần.Khi tỏi tiến thưởng giòn thì tắt bếp, bỏ thêm 150ml dầu lấn vào để tỏi không biến thành cháy khét.Múc tỏi ra tô có lót sẵn giấy thấm dầu.

Làm sa tế:

Xay nhuyễn 300g tỏi, 200g gừng, 200g ớt sừng, 150g hành tím, 500g sả.Bắc nồi chứa khoảng tầm 200ml dầu ăn uống lên bếp. Lúc dầu nóng, mang lại 50g phân tử điều vào, tắt bếp.Bắc chảo chứa khoảng chừng 1 lít dầu ăn lên bếp, để lửa vừa cùng giữ im mức lửa, không điều chỉnh trong quá trình làm.Khi dầu nóng, đến sả vào xào phần lớn tay khoảng tầm 10 phút thì mang lại gừng vào.Sau 15 phút, sả với gừng bắt đầu vàng, mang lại hành tím vào, tiếp tục đảo phần đông tay.Sau 10 phút, mang lại tỏi vào, đảo liên tục.Sau 10 phút, đến ớt vào.Sên thêm 10 phút rồi đổ dầu màu điều vào (chỉ đem phần dầu), 15g muối, 100g đường, 2 muống nêm canh nước mắm.Sau khoảng tầm 10 – 15 phút, khi các vật liệu vàng, đặc, khô, sệt lại, mang lại 15g bột ngọt vào rồi tắt bếp.
*
Công đoạn làm cho sa tế

Trộn bánh tráng:

Cắt bánh tráng thành miếng vừa ăn.Bào sợi xoài. Rửa không bẩn rau răm.Xịt 1 ít nước đa số khắp bánh tráng mang đến mềm. Tránh việc xịt nhiều vì bánh sẽ mềm, xẹp, bám dính nhau.Cho muối bột xay, sa tế lượng vừa cần vào, trộn đều.Rắc hành phi, tỏi phi vào, trộn đều.Khi ăn, thưởng thức kèm rau răm, xoài xanh.

Xem thêm: Đến Tháng Ăn Gì Đỡ Đau Bụng, 11 Loại Thực Phẩm Giúp Giảm Đau Nhanh Nhất

Video gợi ý thực hiện:

Hy vọng qua nội dung bài viết trên, chúng ta đã biết cách làm cho bánh tráng tỏi đậm vị, ăn là ghiền. Để chiêu đãi cả nhà một chầu ăn vặt rất ngon và chất lượng, nhớ là ghé WinMart hoặc đặt đơn hàng trên acsregistrars.vn để mua ngay bánh tráng cùng những nguyên vật liệu hảo hạng khác nhé.