Bài 42 Bảo Quản Lương Thực Thực Phẩm

     

Bài 42: Bảo quản lương thực, thực phẩm

I. Bảo quản lương thực

1. Bảo quản thóc, ngô

a. Những dạng kho bảo quản

– Kho thông thường:

Bạn đã xem: công nghệ 10: bài bác 42. Bảo quản lương thực, lương thực | Phần Lý thuyết


+ Xây bởi gạch ngói, thành từng dãy

+ bên dưới sàn có gầm thông gió

+ Mái che bởi ngói, tôn, fibrô ximăng.. Tuy vậy nhất thiết phải tất cả trần biện pháp nhiệt.

Bạn đang xem: Bài 42 bảo quản lương thực thực phẩm

+ thuận lợi cho việc cơ giới hoá nhập xuất hàng và hoạt động vui chơi của các đồ vật bảo quản.

– Kho silô:

+ Kho có ngoài mặt trụ, hình vuông vắn hoặc hình 6 cạnh.

Xem thêm: Tính Số Liên Kết Pi - Cách Tính Liên Kết Pi Của Chất Béo

+ Được xây bằng gạch, khối bê tông hay bởi thép.

+ Silô gồm quy mô bự được cơ giới hóa và tự động hóa.

Xem thêm: Giáo Án Mĩ Thuật Lớp 5 Trọn Bộ, Giáo Án Mỹ Thuật Lớp 5

b. 1 số ít phương pháp bảo quản thóc, ngô

– bảo quản trong kho:

+ Đóng bao

+ Đổ rời, có cào đẩo, thông gió từ nhiên

+ bảo quản trong gia đình: một số phương tiện: chum, vại, thùng phuy,cót, bao tải, silô…

+ bảo vệ trong khối hệ thống silô liên hoàn hiện tại đại.

c. Quy trình bảo vệ thóc, ngô

 

*

2. Bảo vệ khoai lang, sắn

a. Quy trình bảo quản sắn lát khô

*

b. Quy trình bảo quản khoai lang tươi

*

II. Bảo vệ rau, hoa quả tươi

1. Một số phương pháp bảo vệ rau, trái cây tươi

– bảo vệ ở đk bình thường

– bảo vệ lạnh (phổ biến)

– bảo vệ trong môi trường thiên nhiên khí thay đổi đổi

– bảo quản bằng hoá chất

– bảo vệ bằng chiếu xạ

2. Quy trình bảo vệ rau, củ quả tươi bằng phương pháp bảo quản lạnh

Quy trình: 

*

Nhận xét: Ở các cơ sở chế tạo hoặc ghê doanh: xây những kho lạnh lẽo có dung tích lớn trường đoản cú vài tấn cho vài trăm tấn, có phương tiện kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm cân xứng với từng các loại rau quả. ở gđ: bảo vệ trong tủ lạnh

Lời kết

Như thương hiệu tiêu đề của bài Bảo quản lương thực, thực phẩm, sau khoản thời gian học ngừng bài này những em yêu cầu nắm vững những nội dung trọng tâm sau: